Plano Curricular - Módulo / UFCD

Trabalhos em pão - 25 Horas

Conteúdo Programático

Técnicas de trabalhos artísticos em pão

Tecnologia das matérias-primas
- Massas em pão

Processo de execução de trabalhos artísticos em pão
- Projeto/maquete
- Moldes
- Preparação, corte/moldagem e cozedura das massas
- Montagem do trabalho
- Pintura e acabamento

Controlo de qualidade dos produtos finais

Acondicionamento e conservação

Normas de higiene e segurança

Condições de Acesso

Idade

Entre 18 e 66

Habilitação Literária Mínima

1º Ciclo