Plano Curricular - Módulo / UFCD

Higiene e segurança alimentar na restauração - 25 Horas

Fundos de cozinha e molhos base - 50 Horas

Sopas, cremes e aveludados - 25 Horas

Confeções básicas de pastelaria - 25 Horas

Peixes e mariscos - 50 Horas

Carnes, aves e caça - 50 Horas

FPCT - 210 Horas