Plano Curricular - Módulo / UFCD

Higiene e segurança alimentar na restauração - 25 Horas

Confeção de massas lêvedas de pastelaria - 25 Horas

Confeção de massas especiais de panificação - 50 Horas

Confecção de massas de panificação - 50 Horas

Confeção de bolos secos - 25 Horas

Higiene e segurança no trabalho na restauração - 25 Horas

Conteúdo Programático

Higiene e segurança alimentar na restauração
Confeção de massas lêvedas de pastelaria
Confeção de massas especiais de panificação
Confecção de massas de panificação
Confeção de bolos secos
Higiene e segurança no trabalho na restauração